薬膳みそ汁♪枸杞、棗、陳皮偏!


横浜弘明寺(ぐみょうじ)美容室プーアプー

アンチエイジングアドバイザー ひとみん こと久保田ひとみです(´∇`)

 

40歳を過ぎて身体の衰えや不調がとても気になってくるお年頃…

最近は中医学や薬膳で、未病・病気を防ぐ食べ物や生活習慣の仕方に興味津々✨

『おうち食医』というセミナーを受講して勉強中です♬おうち食医のブログはコチラ

冷えにはこういう食材が良いとか 消化を助ける食材はこんなのがあるとか、食べ方なども教えてくれるんです♪

同じ食材でも食べ方や季節によっても効能が変わってくるんですよ(^-^)

舌や爪の状態から見ると私は血の巡りがあまり良くないのと胃腸の働きが良くないみたい^_^;

そこで気になったのが

体に血と水を補い、「食べる目薬」と言われる

『枸杞クコ』(アンチエイジングも最適だそうです)と

「脾(胃や腸の消化器官)の果」といわれ脾と気と血を補う

『棗ナツメ』

クコやナツメは冷えや貧血、 血の巡りが悪い・少ないなどを改善してくれて女性には嬉しい食材♪

食べ方はそのまま食べてもいいけどナツメはちょっとクセがあって(小さいリンゴをスカスカに乾燥させた感じ!?)少し甘いけど美味しくはない(笑)

大きな種が1個はいってます!

クコも少し甘くてクニっとした食感!割と好きな感じ♬

しかーし毎朝食べるヨーグルトにクコを3粒入れて食べ始め、少し量を増やしたら(5粒)胃がもたれるんです💦

(ヨーグルトは冷えるのと朝は体を温める食べ物がよいと聞き 朝ヨーグルトはやめました!)

なのでクコもナツメもお水に浸して1晩おいて そのエキスが出た水を飲んだり調理に使うのがいいみたい(´∇`)

夏は冬よりも体が冷えて胃腸の働きが弱く=もたれやすくなる…

なので 最近は『陳皮チンピ』も購入♪(お腹の動きを良くしてゲップやガスが出る人によいそうですよ!)

陳皮はみかん(!?)の皮を乾燥させたもので結構 硬い!!

そのままヨーグルトに入れたらふやけるかと思ってやってみたけど短時間だと柔らかくなりませんでした(꒪ཫ꒪; )歯が欠けるかと思った💦

フードプロセッサーで細かくしたものを揚げ物の衣に混ぜたりお肉料理のソースに入れると胃がもたれにくいそうです✨

家にフードプロセッサーが無いのですり鉢で代用出来ないかとやってみたら

すり鉢がちっちゃ過ぎてゴリゴリすると陳皮が外に飛んでくーーー‼️しかも細かくならない(笑)

薬味用のすり鉢では無理があったみたいです(//ω//)

……ということで全部お水に浸すことにしました!!

次の日の料理のことはあまり考えたくないので その日にすぐできるように煮出す方法♪

食事の時はだいたい みそ汁(かスープ)は作るので

だしパックの袋に適量(私は水800mlみそ汁4杯分位に陳皮小さじ1、クコ5粒、ナツメ4分の1位)を入れて、昆布と一緒にとろ火で火にかけます

煮立つ直前に昆布だけ引き上げてそのまま弱火で10~15分

だしパックは野菜を入れる前に出します(もたれやすい人は汁だけにしてダシガラは捨てましょう)

なんか昆布だけの時より黄色い(;´∀`)

とりあえずこのまま味見!!

少しだけ甘みがあって爽やかな感じ!これに野菜入れておみそ汁溶いたら全然分かんない!

コンソメスープにしても全然平気そう♪

たまに変わった味付けの料理を出すと『何コレ!?』っていうダンナさんも全然気づきませんでした(*´艸`*)ウシシ

『薬膳』と言うと難しそう!とか漢方はよく分かんない…と、少しとっつきにくいイメージがありますが今回作ったみそ汁も薬膳だし

クコとかチンピなど普段身の回りにない食材を使うものだけが『薬膳』ではありません♬

夏はよく食べる「生姜」は胃もたれ防止になるし、ナッツ系で人気のある「クルミ」は肺を温め喘息を鎮め 便秘改善に適しています!

詳しくは薬膳や中医学などの本を見ないと分からないけど意外と気軽に始められるんですよ♪

上手くまとめられないけど こんな体調の人にはこんな食材使うといいよ!って少しでも考えて料理を作ったら それはもう『薬膳料理』✨だと思います(^-^)

お店(プーアプー)におうち食医のテキストを置いてあるので興味のある方は見て下さいね〜♬

後、クコやナツメなどちょっと特殊な食材は中華街や輸入食品のお店なんかで買えますが

行くの面倒、どこにあるか分からない、ひとみんから買いたいと言う方はプーアプーでも買えます🎶

(注文を受けてからの注文するのでお渡しするのに時間がかかります)

健康な身体づくり一緒にしませんか(´∀`*)

 

アメブロ更新しました!

生死をさ迷う病気の前も後もとっても元気なN様♪

いつも元気をありがとうございます(≧∇≦*)🎶

いつも一緒に写真を撮ってくれるN様♪ノリノリでポージング

先日 お客様を差し入れを頂いた時のお心遣いありがとうございます♪

ついでに言いますと甘いのもしょっぱいのもイケます(笑)

差し入れは『私』でも『洋』でもどっちでもイケます♪

 

美容室 peu a peu(プーアプー)‬

‪Tell 045-731-1136‬
‪〒232-0055‬
‪神奈川県横浜市南区中島町4-89-14‬
(横浜市営地下鉄ブルーライン「弘明寺」駅徒歩3分、京急線「弘明寺」駅から徒歩10分)
営業時間 9:30~18:30
‪定休日 毎週火曜日、第3火・水連休‬

6月のお休み5,12,19,20,26日です!
no.387

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久保田ひとみ

久保田ひとみ

横浜市弘明寺商店街にある、美容室プーアプーの  アンチエイジングアドバイザーでシャンプーソムリエ  「ひとみん」こと久保田ひとみです。 猫、映画、食べること、飲むこと大好٩(^‿^)۶ 映画は主にアクション、SF 時々キュンキュンするやつ観ます(*⁰▿⁰*) ホラーはほぼ観ません(-.-) 青森出身 神奈川県で人生の半分以上過ごしています たまに帰省すると田舎って静かでいいなぁって思うけど数日で横浜帰りたいなぁって感じます(*´-`)
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